益海嘉里旗下金龍魚(yú)稻米油奪得國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所（iTQi）國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?。這也是中國(guó)首個(gè)稻米油企業(yè)獲此殊榮。該獎(jiǎng)?wù)Q生于歐洲175位米其林廚師“盲評(píng)”。金龍魚(yú)稻米油在核心評(píng)價(jià)指標(biāo)“口感”上奪得87.2分。iTQi評(píng)委談及本次獲獎(jiǎng)的金龍魚(yú)稻米油時(shí)表示：“好的油就是不掩蓋食物本身的味道。”

美味大獎(jiǎng) 來(lái)自遠(yuǎn)東的“稻谷黃金”

登頂食壇，益海嘉里旗下金龍魚(yú)稻米油經(jīng)歷了重重考驗(yàn)。

2018年，國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所（iTQi）收到來(lái)自全球100多個(gè)國(guó)家的2000多件食材，規(guī)模同比增長(zhǎng)了70%。從1月份的初評(píng)到5月底的總決選，100多位來(lái)自法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)，瑞典和比利時(shí)的餐飲協(xié)會(huì)總廚、美食評(píng)鑒家，用半年時(shí)間考察了入圍食材。歷經(jīng)五階段“盲評(píng)”，從品相、外觀、香味、口感和材質(zhì)五個(gè)維度入手，今年的二星級(jí)美食大獎(jiǎng)最終花落中國(guó)的金龍魚(yú)谷維多稻米油。

長(zhǎng)期以來(lái)，稻米油這種適配東亞多爆炒、清淡口感的油品，在日本、中國(guó)和韓國(guó)擁有廣闊的市場(chǎng)。東亞市場(chǎng)的良好表現(xiàn)，讓稻米油獲得了iTQi國(guó)際美味大獎(jiǎng)的青睞。2018屆大獎(jiǎng)評(píng)委，法蘭西美食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)加蘭德·都彭先生表示：“今年的大獎(jiǎng)評(píng)選，在口味之外特別強(qiáng)調(diào)全球性和地域特色?？诟星遒牡久子停瑩碛斜乳蠙煊透叩臒燑c(diǎn)，這意味著它不僅代表著東方味道，還為西餐烹飪提供了更健康的選擇。”

3600天 見(jiàn)證變局的味覺(jué)奇跡

2007年，產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍者益海嘉里金龍魚(yú)率先開(kāi)啟了中國(guó)稻米油的創(chuàng)新之路。益海嘉里金龍魚(yú)抽調(diào)數(shù)百名精兵強(qiáng)將，在29個(gè)生態(tài)水稻基地同步試驗(yàn)，從5000多種稻谷中精選出4種，用10年時(shí)間投入科研，經(jīng)上千次實(shí)驗(yàn)，終于在不損失品質(zhì)的前提下，突破性研發(fā)出谷維素和植物甾醇平均含量同時(shí)達(dá)到10000ppm的稻米油，被業(yè)界稱為“雙一萬(wàn)”。

2017年底，益海嘉里金龍魚(yú)稻米油登陸日本，在日本舉辦的第三屆國(guó)際稻米油大會(huì)上獲得大獎(jiǎng)，并在東京卷起“搶購(gòu)中國(guó)稻米油”的旋風(fēng)。2018年5月24日，第五屆國(guó)際稻米油大會(huì)召開(kāi)，美國(guó)百事食品與法國(guó)家樂(lè)福遠(yuǎn)道而來(lái)。在亞洲油企建立的稻米油全球貿(mào)易委員會(huì)框架內(nèi)，益海嘉里金龍魚(yú)與百事食品達(dá)成健康食品研究伙伴關(guān)系，商定讓稻米油參與到西方健康食品的開(kāi)發(fā)之中。家樂(lè)福作為益海嘉里金龍魚(yú)的新晉戰(zhàn)略合作伙伴，不僅承諾向益海嘉里金龍魚(yú)開(kāi)放全球貨架，更主動(dòng)表示“希望能夠一起努力，讓稻米油成就更多西方美味奇跡”。

作為文化的重要載體，西餐用一百年時(shí)光遍布全球每個(gè)角落。當(dāng)東方的曙光再次升起，榮獲iTQi國(guó)際美味大獎(jiǎng)的益海嘉里金龍魚(yú)谷維多稻米油，成就的不僅是比利時(shí)米其林餐飲大師的創(chuàng)意料理，更是蘊(yùn)含著東西方味覺(jué)范式轉(zhuǎn)移的中國(guó)問(wèn)候。

來(lái)源：大眼看資訊